, Jakarta - Ön a Pecel Lele menü rajongója? Igen, ez az étel a legkönnyebben megtalálható menü Jakartában és környékén. Ezt a menüt általában az utcai árusok árulják éjszaka. Nem csak sült harcsa árusítása, hanem általában más menülehetőségek is vannak, például csirke. Általában azonban a harcsa az étlap fő eleme, mert finom az íze, és az ára is viszonylag kedvezőbb.
Azonban rájöttél már, hogy milyen tápanyagokat tartalmaz a harcsa? A harcsa az egyik legrégebbi halfaj, és széles körben elterjedt az egész világon. A harcsa ugyanis nagyon jól tud alkalmazkodni a környezetéhez. Tehát a harcsa valóban egészséges hal és biztonságos a fogyasztása? Lássuk a következő értékelést!
Olvassa el még: A halevés fontossága – 4 előny
Harcsa táplálkozási tartalom
Dob Healthline , a harcsa olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyeket nem lehet alábecsülni. Egy adag harcsában vagy körülbelül 100 grammban számos tápanyag található, például:
- Kalória: 105.
- Zsír: 2,9 gramm.
- Fehérje: 18 gramm.
- Nátrium: 50 milligramm.
- B12-vitamin: a napi szükséglet 121 százaléka.
- Szelén: a napi szükséglet 26 százaléka.
- Foszfor: a napi szükséglet 24 százaléka.
- Tiamin: a napi szükséglet 15 százaléka.
- Kálium: a napi szükséglet 19 százaléka.
- Koleszterin: a napi szükséglet 24 százaléka.
- Omega-3 zsírsavak: 237 milligramm.
- Omega-6 zsírsavak: 337 milligramm.
Amellett, hogy alacsony a kalória- és nátriumtartalma, a harcsa tele van fehérjével, egészséges zsírokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ezért a harcsa egy egészséges menü, amelyet bárki fogyaszthat, csecsemőktől, gyermekektől, szoptató anyáktól, terhes nőktől, felnőttektől és idősektől.
Olvassa el még: Tippek a halevés maximális előnyeihez
A harcsa alacsony higanytartalmának köszönhetően biztonságosabb is
Az elmúlt években sok aggodalomra ad okot a halak és más tengeri ételek nehézfém-szennyezettsége. E nehézfémek közül a higany a fő probléma, amely megfertőzheti a halakat. A higannyal leginkább szennyezett halak közé tartozik a cápa, a kardhal és bizonyos tonhalfajok. Eközben a harcsa minimális koncentrációban tartalmaz higanyt. Ennek az az oka, hogy az Indonéziában általánosan értékesített harcsa is farmokról származik, és saját tavával is rendelkezik.
által végzett kutatás szerint MINKET. Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság amely 1990-től 2012-ig tartott, a harcsa átlagos higanytartalma csak 0,024 PPM volt. A harcsa lényegesen alacsonyabb higanyt tartalmaz, mint az olyan halak, mint a hering és a makréla, amelyeket gyakran „higanyszegény opcióként” hirdetnek. A higany veszélyes, mert felhalmozódhat a szervezetben, és a kutatások azt mutatják, hogy növelheti a nefrotoxicitás és a fejlődési problémák kockázatát a csecsemőknél.
A vadon élő harcsa táplálóbb, mint a termesztett harcsa
A harcsa kétféle formában kapható: vadon fogott harcsa és tenyésztett harcsa. Bár mindkét típusú harcsa táplálkozási előnyökkel jár, a vadon fogott harcsának számos előnye van.
Először is, sokkal nagyobb koncentrációban tartalmaz D-vitamint. alapján NCC élelmiszer- és tápanyag-adatbázis , a harcsa szinte egyáltalán nem tartalmaz D-vitamint. Az alacsony D-vitamin szint nem csak a harcsára jellemző, mert a kutatások szerint a tenyésztett halak minimális D-vitamint tartalmaznak a vadon élő halakhoz képest.
Továbbá szerint USDA élelmiszer- és tápanyag-adatbázis , a tenyésztett harcsának is van több rekordja, mint például:
- 25 százalékkal több kalóriát tartalmaz.
- Alacsonyabb mennyiségű omega-3 zsírsav.
- Nagyobb mennyiségű omega-6.
Olvassa el még: Igen vagy nem, egyél sushit minden nap
Ne feledje azonban, hogy a harcsa is veszélyes lehet, ha a feldolgozási módszer nem megfelelő. Például egészségtelen olajok használata, vagy túl sok sóval való főzés. Ezért kérdezze meg táplálkozási szakértőt a címen a harcsa és más egészséges ételek feldolgozásának egészséges módjairól. Az orvosok mindig készen állnak arra, hogy megadják a szükséges egészségügyi tanácsokat, bárhol és bármikor.
