, Jakarta – Bár növelheti az ételek ízletességét, a kókusztejet gyakran a magas koleszterinszint okozójának tekintik. Ezért tanácsos korlátozni a kókusztej fogyasztását. Ha nem fogyasztják túlzásba, a legtöbb Eid menühöz általában hozzáadott folyadék számos egészségügyi előnnyel járhat, tudod.
A kókusztej népszerű alapanyag, különösen a délkelet-ázsiai konyhában. A vízzel kevert sötétbarna kókuszhúsból származó folyadék alternatívája lehet a zamatos ízt biztosító tejnek. Fehér, mint a tej, a kókusztej is sűrűbbé vagy hígabbá tehető. Mielőtt megismerné a kókusztej előnyeit, először ismerje meg a benne található tápanyagokat.
Olvassa el még: Finom Eid menü, válassza a Rendangot vagy a Chicken Opor-t?
Tápanyagok a kókusztejben
A kókusztej magas telített zsírtartalmú, ezért kalóriában gazdag. A kókusztej számos vitamin és ásványi anyag forrása is, amelyek jót tesznek a szervezetnek. A következő egy csésze nyers kókusztej tápanyagtartalma:
Kalória: 445 gramm.
Víz: 164,71 gramm.
Fehérje: 4,57 gramm.
Zsír: 48,21 gramm.
Szénhidrát: 6,35 gramm.
Kalcium: 41 milligramm.
Kálium: 497 milligramm.
Magnézium: 104 milligramm.
Vas: 7,46 milligramm.
C-vitamin: 2,30 milligramm.
A telített zsírok magas tartalma miatt a kókusztej a rossz koleszterinszint emelkedését és súlygyarapodást okozza.
Olvassa el még: Veszélyek az Iftar menü mögött kókusztejjel
A kókusztej előnyei az egészségre
Míg a kutatások szerint a kókusztej három jótékony hatással bír az egészségre:
1. Fogyni
A kókusztej közepes láncú triglicerideket (MCT) tartalmaz, amelyek a kutatók szerint segíthetnek a fogyásban. Az MCT-k energiatermelést válthatnak ki az ún termogenezis vagy hőtermelés.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az MCT-k szerepet játszanak a testtömeg és a derékbőség csökkentésében. Ezek a trigliceridek kiegyensúlyozhatják az instabil bélmikrobiótát is. A kiegyensúlyozatlan bélmikrobióta az elhízás kiváltó oka.
Aztán egy 2015-ös, túlsúlyos férfiakon végzett tanulmány azt is kimutatta, hogy miután MCT-t tartalmazó ételeket fogyasztottak reggeli közben, későbbi életük során csökkent a táplálékfelvételük.
Eközben egy 2018-as tanulmány eredményei azt sugallják, hogy az MCT javíthatja az inzulinérzékenységet, ami sok kutató szerint elősegítheti a fogyást. Az inzulin egy hormon, amely fontos szerepet játszik a glükóz lebontásában és a vércukorszint szabályozásában.
2. Egészséges szív
A kutatások azt mutatják, hogy a telített zsírokban gazdag ételek fogyasztása magas koleszterinszinthez vezethet, és növelheti a szívbetegségek kockázatát. A kókusztej azon élelmiszerek közé tartozik, amelyek magas zsírtartalma miatt nem tesznek jót a szív egészségének.
De valójában a telített zsírok különböző forrásai különböző módon befolyásolhatják a szervezetet. Ezenkívül a genetikai tényezők is szerepet játszanak abban, hogy az ember hogyan metabolizálja a telített zsírokat, és milyen mértékben befolyásolják ezek a zsírok az egészséget.
A kókusztej koleszterinszintre gyakorolt hatását vizsgáló kutatási források még mindig kevés. Azonban számos tanulmány vizsgálta a kókuszolaj hatásait.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a kókuszolaj nem növeli a rossz koleszterin- vagy koleszterinszintet alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) jelentősen, de növelheti a jó koleszterin vagy a koleszterin szintjét is nagy sűrűségű lipoprotein (HDL). Fontos azonban megjegyezni, hogy a vizsgálat rövid volt, azaz mindössze 4 hétig tartott, és hiányzott a monitorozás.
A „jó” koleszterin vagy a HDL megvédheti a szívet, és eltávolíthatja a „rossz” koleszterint vagy LDL-t a vérből. A HDL az LDL-koleszterint a májba szállítja, ahol lebontja és eltávolítja a szervezetből.
A kókuszolaj nem növeli a rossz koleszterin szintjét a szervezetben, de a kókuszból származó folyadék magas zsírt és kalóriát tartalmaz, ezért nem tanácsos túlzottan fogyasztani.
Ne feledje azt is, hogy a kókuszolaj lényegesen több zsírt tartalmaz egy adagban, mint a kókusztej, ami jelentős hatással lehet a koleszterinszintre.
3. Erősíti az immunrendszert
A kókuszdió laurinsav nevű lipidet tartalmaz. Antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, ezért úgy gondolják, hogy támogatja az immunrendszert. A kókuszdióból származó laurinsav antimikrobiális hatásait vizsgáló tanulmány azt is megállapította, hogy a kókusztej bizonyos baktériumok növekedését gátolja.
A tanulmány során a kutatók különböző baktériumokat izoláltak, és Petri-csészékben lévő laurinsavnak tették ki őket. Ennek eredményeként azt találták, hogy a laurinsav hatékonyan gátolja a baktériumok növekedését, mint pl Staphylococcus aureus , S streptococcus pneumoniae, és Mycobacterium tuberculosis .
Eközben egy másik tanulmány megállapította, hogy a laurinsav apoptózist vált ki, nevezetesen sejthalált az emlő- és méhnyálkahártyarákos sejtekben. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy ez a sav gátolja a rákos sejtek növekedését azáltal, hogy stimulál bizonyos receptorfehérjéket, amelyek szabályozzák a sejtnövekedést.
Olvassa el még: Ez a kókusztej mindennapi fogyasztásának biztonságos határértéke
Ez a kókusztej 3 jótékony hatása az egészségre. Ha többet szeretne megtudni bizonyos tápanyagokról vagy a különböző típusú ételek előnyeiről, használja az alkalmazást . Keresztül Videó/hanghívás és Csevegés , bármikor és bárhol felveheti a kapcsolatot az orvossal, hogy bármit kérdezzen az egészségről anélkül, hogy el kellene hagynia otthonát. Na gyere, Letöltés most már az App Store-ban és a Google Playen is.
