„A makrélát általában pempekké, kekszetké vagy galuskává dolgozzák fel. Ezt a tápanyagban gazdag halat azonban valójában különféle finom ételekké lehet feldolgozni, tudod. Feldolgozhatjuk sütéssel, forralással, párolással, ízlés szerint különféle fűszerekkel. Szóval, ne habozzon felvenni ezt a makréla receptet a napi menülistájába, oké?"
Jakarta – Még mindig „egy család” makrélával, tonhalral és tonhalral, a makréla nagyon finom különféle ételekké feldolgozva. A nagyon népszerű feldolgozott makrélák közül néhány a pempek, a gombóc és a keksz.
Táplálkozási szempontból a makréla semmivel sem rosszabb, mint más halfajták. Ezért jó választás ezt a halat felvenni a napi étrendbe. Szóval, hogyan kell feldolgozni ezt a halat? Nézzünk néhányat az alábbi válogatott makréla halreceptek közül!
Olvassa el még: 6 fajta hal, amely magas omega 3 tartalommal rendelkezik
Különféle makréla halreceptek a napi menühöz
Számos módszer és technika használható a makréla finom étel elkészítésére. Ízlés szerint süthetjük, grillezhetjük, főzhetjük, párolhatjuk különféle fűszerekkel.
Ha még mindig tanácstalan a makréla feldolgozása, kipróbálhatja a következő kiválasztott receptek közül néhányat:
- Sárga szósz Makréla
Szükséges hozzávalók és fűszerek:
- 1/2 makréla
- 20 gramm galangal.
- 10 gramm kurkuma.
- 5 göndör piros chili.
- 10 gerezd lilahagyma.
- 3 gerezd fokhagyma.
- 2 mogyoró.
- 1 citromfű szár, horzsolt.
- 1 evőkanál sült garnélarák paszta.
- 300 milliliter víz.
- Elegendő olaj a fűszerek megpárolásához.
- 4 hárslevél.
- 100 milliliter sűrű kókusztej.
- 1 teáskanál só.
- 2 teáskanál gombaleves.
- 1/5 teáskanál kristálycukor.
- 1 evőkanál tamarind víz.
A feldolgozás módja:
- A halat megtisztítjuk és ízlés szerint felszeleteljük. Ezután rövid ideig pirítjuk és lecsepegtetjük.
- Az összes fűszert pürésítjük, és a lime levelekkel kevergetve pirítjuk, amíg meg nem fő és illatos lesz.
- Adjunk hozzá elegendő vizet, valamint cukrot, sót, gombalevet és tamarindvizet, keverjük simára.
- Hozzáadjuk a sült halat. Rövid ideig főzzük, majd adjunk hozzá sűrű kókusztejet, keverjük simára, tálaljuk.
Olvassa el még: Tippek a halevés optimálisabb előnyeihez
- Makréla hal curry
Szükséges anyagok:
- 450 gramm makréla.
- 500 milliliter kókusztej.
- 1 teáskanál só.
- 1 teáskanál ízesítő.
- 1 teáskanál cukor.
- Megfelelő mennyiségű olaj.
Lágyított fűszerezés:
- 6 göndör chili.
- 7 gerezd lilahagyma.
- 3 gerezd fokhagyma.
- 2 centiméter kurkuma.
- 2 centiméter gyömbér.
- 3 mogyoró, pirítva.
Kiegészítő fűszerezés:
- 8 csillagos gyümölcs, ízlés szerint szeletelve.
- 3 apróra vágott zöld chili.
- 1 kockára vágott vörös paradicsom.
- 10 szelet cayenne bors.
- 2 centiméter zúzott galangal.
- 1 lap kurkumalevél.
- 3 babérlevél.
- 1 reszelt citromfű szár.
A feldolgozás módja:
- A halat megmossuk és megtisztítjuk, majd darabokra vágjuk, és beletesszük a lime levét. Hagyja hatni 10 percig, majd alaposan öblítse le.
- Az őrölt fűszereket olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kurkumalevelet, a babérlevelet és a galangalt, amíg meg nem fő és illatos lesz. Ezután adjuk hozzá a kókusztejet, miközben időnként megkeverjük, amíg fel nem forr.
- Hozzáadjuk a megtisztított halat, és addig főzzük, amíg a víz a felére csökken.
- Adja hozzá a wuluh starfruitot, a zöld chilit, a paradicsomot és az egész cayenne borsot. Adjunk hozzá sót, ízesítőt és cukrot. Ezután keverjük össze, fűszerezzük, és tálaljuk.
- Balinéz fűszerezett makréla.
Szükséges anyagok:
- 4 db makréla.
- 1 centiméter kurkuma, püré.
- 1/2 teáskanál só.
- 1 evőkanál limelé.
- Fözőolaj.
- 75 gramm nagy piros chili, durvára őrölve.
- 1-2 citromfű szár, zúzódott.
- 200 milliliter vizet.
- 1 evőkanál édes szójaszósz.
- 15 szelet cayenne bors.
- 1 evőkanál tamarind víz.
Őrölt fűszerek:
- 50 gramm göndör chili.
- 8 vöröshagyma.
- 2 gerezd fokhagyma.
- 1 centiméter gyömbér.
- 1/2 teáskanál só.
- 1/2 teáskanál cukor.
A feldolgozás módja:
- A halat megtisztítjuk, majd bekenjük finom kurkumával, sóval és lime levével. Hagyja 15 percig.
- Egy serpenyőben, bő, forró olajban kisütjük a halat. Oda-vissza, amíg meg nem fő és megszárad, majd kivesszük és lecsepegtetjük.
- Kevés olajon megpirítjuk az őrölt fűszereket, hozzáadjuk a durvára őrölt chilit és a citromfüvet, majd főzzük és illatosra keverjük.
- Adjunk hozzá vizet, szójaszószt és cayenne borsot, keverjük össze és főzzük forrásig.
- Ezután adjuk hozzá a tamarindvizet, és főzzük újra, amíg kissé besűrűsödik.
- Hozzáadjuk a sült halat, jól összekeverjük és csökkentjük a hőt. Röviden főzzük, tálaljuk.
Olvassa el még: Tudja, hogyan kell egészségesebb halat főzni
Nemcsak finom, de tápanyagban is gazdag
Mint korábban említettük, a makréla tápanyagtartalma nem rosszabb, mint más típusú halak. 100 grammban ez a hal a következőket tartalmazza:
- 19,29 gramm fehérje.
- 6,3 gramm zsír.
- 11 milligramm kalcium.
- 0,44 milligramm vas.
- 33 milligramm magnézium.
- 205 milligramm foszfor.
- 446 milligramm kálium.
- 36,5 mikrogramm szelén.
- 1,6 milligramm C-vitamin.
- 0,13 milligramm B1-vitamin.
- 0,17 milligramm B2-vitamin.
- 2,3 milligramm B3-vitamin.
- 0,75 milligramm B5-vitamin.
- 0,4 milligramm B6-vitamin.
- 1 mikrogramm folsav (B9-vitamin).
- 2,4 mikrogramm B12-vitamin.
- 39 mikrogramm A-vitamin.
- 0,69 milligramm E-vitamint.
- 0,1 mikrogramm K-vitamin.
- 1828 gramm zsírsav.
Ezek a makréla halakban található különféle tápanyagok. Mivel a táplálkozás nagyon változatos, ez a hal egészséges választás lehet a napi menüben. Ha egészségügyi problémákat tapasztal, használja az alkalmazást időpontot kérni a kórházi orvoshoz, igen.