, Jakarta – Ha a piacon vagy a szupermarketben vásárol, láthatta, hogy bizonyos területeken bioélelmiszerek közül választhat. A bioélelmiszer olyan élelmiszer, amelyet szintetikus műtrágya és növényvédő szerek használata nélkül termesztenek, valamint olyan állati eredetű termékek, amelyek antibiotikum- és hormonmentesek.
Talán az utóbbi időben nőtt az érdeklődés a bioélelmiszerek iránt. A termékek választéka egyre bővül, a helyi vállalkozásoktól az importig terjed. Ennek az az oka, hogy sokan úgy gondolják, hogy a bioélelmiszerek jobbak az egészségre. Tehát a bioélelmiszerek valóban egészségesebbek?
Olvassa el még: Biztonságos tippek, ha nyers ételeket szeretne enni
Igazolja, hogy a bioélelmiszerek biztonságosabbak és táplálóbbak
Rengeteg bizonyíték van arra, hogy a bioélelmiszerek egészségügyi előnyökkel járnak a hagyományosan termesztett élelmiszerekkel szemben. Számos tanulmány kimutatta a különbségeket az élelmiszerek táplálkozási minőségében.
Mindazonáltal korlátozott mennyiségű információ áll rendelkezésre a bio- és szervetlen élelmiszerek (hagyományos élelmiszerek) közötti különbségekről, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre:
- Táplálás. A kutatások azt mutatják, hogy bizonyos tápanyagok kismértékben vagy mérsékelten növekednek a biotermékekben. Jelentős táplálkozási erősítést találnak bizonyos típusú flavonoidokban, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
- Omega-3 zsírsavak. Az ökológiai gazdálkodás takarmányigénye, mint például a fű és a lucerna elsődleges felhasználása az állattenyésztésben, általában magasabb omega-3 zsírsavszintet eredményez, amely zsírfajták szív-egészségesebbek, mint más zsírok. Ezek a magasabb szintű omega-3 zsírsavak a biohúsokban, tejtermékekben és a tojásban találhatók.
- Mérgező fém. A kadmium egy mérgező vegyi anyag, amely természetesen előfordul a talajban, és a növények felszívják. A kutatások azt mutatják, hogy a kadmium szintje sokkal alacsonyabb a szerves szemekben. Gyümölcsökben és zöldségekben azonban nem, a hagyományosan termesztett növényekhez képest. A biogabonák alacsonyabb kadmiumszintje a szintetikus műtrágyák ökológiai gazdálkodásban történő felhasználásának tilalmával hozható összefüggésbe.
- Peszticid maradék. A hagyományosan termesztett élelmiszerekhez képest az ökológiai termesztésű termékekben alacsonyabb a kimutatható növényvédőszer-maradvány szintje. Az ökológiai termékekben vannak szermaradványok, mivel a növényvédő szerek megengedettek az ökológiai gazdálkodásban, vagy a hagyományos gazdálkodásból származó, levegőben terjedő peszticidek. A hagyományos termékek maximális megengedett szermaradványszintjére vonatkozó biztonsági előírások miatt nem olyan egyértelmű a különbség, hogy melyik az egészségesebb.
- Baktériumok. A hagyományosan előállított hús olyan baktériumokat tartalmazhat, amelyek ellenállóbbak az antibiotikum-kezeléssel szemben. Eközben a bioélelmiszerek bakteriális szennyeződésének általános kockázata megegyezik a hagyományos élelmiszerekkel.
Olvassa el még: Egészségesebb a tiszta táplálkozással, tényleg?
A bio és a hagyományos élelmiszerek közötti különbség nem jelentős n
Míg egyes tanulmányok azt találták, hogy a bioélelmiszerek több tápanyagot tartalmaznak, több tanulmány kimutatta, hogy a különbségek nem olyan jelentősek, hogy a bioételeket ajánljuk a szervetlen élelmiszerekkel szemben.
Az oldalról idézve Healthline Egy megfigyeléses tanulmány, amely közel 4000 bio- vagy hagyományos zöldséget fogyasztó felnőtt táplálkozási bevitelét hasonlította össze, ellentmondó eredményeket mutatott.
Bár úgy tűnik, hogy bizonyos tápanyagok bevitele valamivel magasabb a bioélelmiszerekben, ez valószínűleg a magasabb általános zöldségfogyasztásnak köszönhető.
Egy 55 tanulmány által végzett áttekintés nem talált különbséget a bionövények tápanyagtartalmában a közönséges növényekhez képest, kivéve az ökológiai termékek alacsonyabb nitráttartalmát.
Mindeközben 233 áttekintett tanulmány nem talált erős bizonyítékot arra a következtetésre, hogy a bioélelmiszerek táplálóbbak, mint a hagyományos élelmiszerek. Fontos azonban megjegyezni, hogy a kutatási eredmények nagyon eltérőek. Ennek az az oka, hogy az élelmiszerek tápanyagtartalma számos tényezőtől függ, például a talaj minőségétől, az időjárási viszonyoktól és a betakarítási időtől.
Olvassa el még: Ez a bioélelmiszerek fogyasztásának 5 előnye
Például a tej- és húskészítmények összetételét befolyásolhatja az állat genetikai különbsége és az állatfajtája, mit eszik, az évszak és a gazdaság típusa. Az élelmiszer-termelés és -kezelés természetes változásai megnehezítik vagy zavaróvá teszik a kétféle élelmiszer összehasonlítását.
Tehát, ha bio vagy szervetlen élelmiszert szeretne választani, először az alkalmazáson keresztül próbálja meg megbeszélni ezt orvosával . Elég az ételválasztásod? egészségügyi okokból sürgős vagy sem. Na gyere, Letöltés Alkalmazás hogy egészségesebb és kényelmesebb legyen.
Referencia:
