, Jakarta - Lehet hallani arról a trendről, hogy csak növényi forrásból nyerik a fehérjét. Igen, a növényi fehérje fogyasztása jó, és az egyik kellően magas fehérjeforrás a szójababból nyerhető. Főleg a fogyni vágyók számára a pletykák szerint az állati fehérjét növényi fehérjére cserélni ajánlják a táplálkozási szakértők.
Indonéziában nem nehéz szója alapú élelmiszereket találni fehérjeforrásként. A legtöbb indonéziai ember kétféle szójababból készült ételt ismer, nevezetesen a tofut és a tempeh-et.
Azonban annak ellenére, hogy mindkettő szójababból készült, mindkettőnek eltérő a tápértéke. Tehát a fogyás elősegítésére a tempeh vagy a tofu a leghatékonyabb?
Olvassa el még: 4 növényi fehérje táplálékforrás, amelyek jót tesznek a szervezetnek
Ismerje meg először a növényi fehérje előnyeit
Gyakori tévhit, amikor valaki úgy dönt, hogy vegán, vegetáriánus lesz, vagy csak növényi alapú fehérjét eszik. A legtöbben úgy gondolják, hogy ez az étrend nagy kockázatot jelent a fehérjehiányban.
Ez a feltételezés téves, mert minden növény sejtjében van fehérje, és a leggyakrabban fogyasztott élelmiszerek is tartalmaznak fehérjét. Ide tartozik a rizs, búza, burgonya, kukorica, borsó stb. Amíg az ember gondoskodik arról, hogy elegendő fehérjét kapjon az ilyen típusú élelmiszerekből, addig nem tapasztal fehérjehiányt.
Nem csak a Cleverism elindításával, az állati fehérjékről kimutatták, hogy károsítják a vesét, károsítják az ereket, és néha rákkal is összefüggésbe hozhatók. Általánosságban elmondható, hogy azok az emberek, akik nagy mennyiségű állati fehérjét táplálnak, rövidebb élettartamúak, mivel kevésbé egészségesek, mint a növényi fehérjék.
Az emberek inkább növényi alapú étrendet választanak egészségük javítása, hosszabb életkor és a krónikus betegségek megelőzése érdekében. A legfontosabb, hogy a növényi fehérjék általában alacsonyabb kalória- és zsírtartalmúak, így nagy szerepet játszhatnak a fogyás céljaiban. Mostantól közvetlenül is cseveghet egy táplálkozási szakértővel a címen hogy tanácsot kapjon a diéta alatt fogyasztandó jó ételekről.
Olvassa el még: Váltson étrendet 2020-ban, próbálja ki a szénhidrátkerékpáros diétát
Szóval, melyik a jobb, Tempe vagy Tofu?
Ahhoz, hogy megtudja, melyik a legjobb, először ismerje meg az egyes tartalmak közötti különbséget. Nos, íme, 100 gramm tempeh és tofu tápanyagtartalmának részletei az indonéz élelmiszerek összetételére vonatkozó adatok alapján az Indonéz Egészségügyi Minisztériumtól.
Tempe táplálkozási tartalom:
- Energia: 150 kalória.
- Fehérje: 14 gramm.
- Zsír: 7,7 gramm.
- Szénhidrát: 9,1 gramm.
- Rost: 1,4 gramm.
- Kalcium: 517 milligramm.
- Nátrium: 7 milligramm.
- Foszfor: 202 milligramm.
Tofu tápanyagtartalom:
- Energia: 80 kalória.
- Fehérje: 10,9 gramm.
- Zsír: 4,7 gramm.
- Szénhidrát: 0,8 gramm.
- Rost: 0,1 gramm.
- Kalcium: 223 milligramm
- Nátrium: 2 milligramm.
- Foszfor: 183 milligramm.
A tempe és a tofu tápanyagtartalmából látható, hogy a legsűrűbb tápanyagtartalom a tempeh. A Tempehben több a kalória, a fehérje, a szénhidrát és a zsír, mint a tofu. Ezenkívül a tempeh rosttartalma és a fermentációs folyamat, amelyen keresztül megy, könnyen emészthetővé teszi a tempeh-et a szervezetben.
Eközben a tofu sok vizet és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek a szójabab levét sűrítő koaguláló vegyületekből származnak. A kalóriatartalom viszonylag alacsonyabb, és megfelelő azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek.
Olvassa el még: Hogyan csökkenthető a túlevés?
Nos, a tofu és a tempeh között valójában mindkettő jó fogyasztásra a fogyás érdekében. Csak jobban oda kell figyelni a feldolgozásra.
Jobb, ha a tofut és a tempeh-et főzzük, pároljuk, sütjük, vagy más módon, amihez csak kevés olajat használunk. Ha mindig úgy dolgozza fel, hogy felesleges olajat használ fel, akkor nincs garancia arra, hogy súlya csökken.
