Jakarta – Az egészséges táplálkozás nagyon fontos, hogy csökkentsük a jövőbeni súlyos betegségek kockázatát. A közelmúltban megjelent tanulmányok Az American College of Cardiology folyóirata (JACC), feltárta, hogy fogyaszt gyulladáskeltő élelmiszerek növeli a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívbetegség kockázatát stroke .
A tanulmány az 1986-tól kezdődően több mint 210 000 embert elemző Nurses' Health Studies I. és II. A vizsgált populáció 20 százaléka fogyasztott gyulladáskeltő élelmiszerek , 46 százalékkal nagyobb a szívbetegség és 28 százalékkal a kialakulásának kockázata stroke .
Olvassa el még: Gyakori reggeli gabonapelyhek, jót tesz a test egészségének?
Mik azok a gyulladásos ételek?
Szó szerint, i gyulladáskeltő élelmiszerek definíció szerint olyan élelmiszerek, amelyek gyulladást válthatnak ki a szervezetben. Erin Coates dietetikus (RD.) azt mondja, hogy a szervezetben a gyulladás valójában az egészség védelmének egyik módja. Azonban amit eszel, az befolyásolja a szervezetben a gyulladást, ezért vannak olyan ételek, amelyeket kerülni kell, vagy legalábbis korlátozni kell a fogyasztását.
Íme néhány olyan étel, amely gyulladást vált ki, vagy: gyulladáskeltő élelmiszerek , amit fontos tudni:
1. Hozzáadott cukrot tartalmazó ételek és italok
Az első listán gyulladáskeltő élelmiszerek , vannak hozzáadott cukrot tartalmazó ételek és italok. Amikor megemésztesz valamit, a cukor belép a vérbe. Ezután az inzulin cukrot juttat a sejtekbe, hogy energiát adjon nekik. Ha azonban túl sok cukor van egyszerre, az inzulin megpróbálja elraktározni a felesleget a zsírsejtekben, aminek következtében azok megnagyobbodnak.
Idővel ez súlygyarapodáshoz és inzulinrezisztenciához vezet, ami más anyagcsere-körülményekhez kapcsolódik. Ezért fontos korlátozni a hozzáadott cukor túlzott fogyasztását. A napi cukorfogyasztás biztonságos határa 50 gramm, vagyis 5-9 teáskanál.
Olvassa el még: A gyerekek szívesebben esznek gyorséttermi ételeket, mit tegyenek az anyák?
A hozzáadott cukrot azonban nehéz elkerülni, mivel sok csomagolt élelmiszergyártó nagy mennyiségben ad hozzá az íz fokozása érdekében. Ennek megkerüléséhez tegye szokássá, hogy elolvassa az élelmiszerek csomagolásán feltüntetett összetételre és tápértékre vonatkozó információkat.
2. Transzzsírokat tartalmazó élelmiszerek
A transzzsír az egyik gyulladáskeltő élelmiszerek mert növeli a rossz koleszterin (LDL) és csökkenti a jó koleszterin (HDL) szintjét. Ez növelheti a szívbetegség kockázatát, stroke és a 2-es típusú cukorbetegség.
Példák a transzzsírokat tartalmazó élelmiszerekre azok, amelyekkel feldolgozták rövidülés . Általában, rövidülés gyorséttermekben, vagy sült és sült ételekben, például süteményekben, süteményekben és kekszetekben, krémesekben és margarinban használják.
3. Vörös hús és feldolgozott
Ide tartoznak a vörös és a feldolgozott húsok is gyulladáskeltő élelmiszerek , főleg túlzott fogyasztás esetén. Ebben az esetben a feldolgozott hús például olyan hús, amelyet ízesítés vagy tartósítás céljából sóztak, tartósítottak, erjesztettek vagy füstöltek.
Az ilyen hús nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz, ami gyulladást okozhat. A szóban forgó vörös hús mindenféle tehénből, sertésből, juhból és kecskéből származó hús. Hogyan lehet ezt megkerülni úgy, hogy a húst nem főételként, hanem köretként kezeljük.
Vagyis mértékkel fogyassz húst, és egyensúlyban tartsd más típusú ételekkel, például zöldségekkel, szénhidrátokkal és gyümölcsökkel, kiegyensúlyozott mennyiségben. Válassz sovány húsokat, és korlátozd a feldolgozott húsok fogyasztását.
Olvassa el még: Az ananász okai lehetnek a vetélésnek
4. Finomított szénhidrátok
Ebbe a kategóriába tartoznak a finomított szénhidrátok, például a kenyér, a keksz, a cukros gabonafélék és a sült krumpli is. gyulladáskeltő élelmiszerek . Miért okoznak gyulladást a finomított szénhidrátok? Ennek az az oka, hogy a finomított szénhidrátok általában elvesztették tápanyagaikat és alacsony rosttartalmúak.
A hozzáadott cukorhoz hasonlóan a finomított szénhidráttartalmú ételek is gyorsan lebomlanak a szervezetben, és megemelhetik a vércukorszintet. Ezután a magas vércukorszint gyulladásos reakciót válthat ki a szervezetben.
Ez egy kis magyarázat a veszélyről gyulladáskeltő élelmiszerek a test és az élelmiszerminták számára. Ezért fontos, hogy körültekintőbben válasszuk ki a napi fogyasztást.
Tartson egészséges és kiegyensúlyozott étrendet, amely sokféle tápláló ételt tartalmaz. Ha szakértői tanácsra van szüksége, megteheti Letöltés Alkalmazás hogy megkérdezzen egy táplálkozási szakértőt.
Referencia:
Healthline. Hozzáférés: 2020. Ezek a „gyulladást okozó élelmiszerek” növelhetik a szívbetegségek és a szélütés kockázatát: a következőképpen kerülheti el őket.
Cleveland Klinika. Hozzáférés: 2020. 5 étel, amely gyulladást okozhat.
