Egészség

A barna és a fekete rizs között melyik jó a cukorbetegség számára?

Helló c, Jakarta – Ha cukorbetegséget diagnosztizálnak Önnél, ez azt jelenti, hogy fokozottan ébernek kell lennie a cukorbetegséget okozó ételekkel kapcsolatban, amelyekről esetleg nem veszi észre, hogy súlyosbítják a tüneteket. El kell kezdenie odafigyelni arra, hogy mit eszik minden nap, hogy megbizonyosodjon arról, hogy vércukorszintje nem emelkedik egészségtelen szintre. Ha nem tartja be az egészséges táplálkozást, a cukorbetegség súlyosabb egészségügyi problémákhoz vezethet. Ide tartoznak a szív- és érrendszeri betegségek, a vesekárosodás vagy a lábfertőzések.

A szénhidrátok mennyiségének és az elfogyasztott élelmiszer glikémiás indexének (GI) figyelésével könnyebbé válik a cukorbetegség szabályozása. Az élelmiszer glikémiás indexének ismeretében tudni fogja, hogy az élelmiszer hogyan befolyásolja a vércukorszintet.

Az ázsiai emberek egyik alapélelmiszere a rizs, maga a rizs pedig szénhidráttartalmú, magas GI-értékkel rendelkező élelmiszer. Ha cukorbeteg, talán teljes mértékben korlátoznia kellene a rizsfogyasztást. A valóság azonban nem így van, mert akkor is ehet rizst, ha cukorbeteg. Csak kerülni kell a nagy adagok vagy a túl gyakori étkezést. Sőt, sok fajta egészségesebb rizs létezik, mint például a barna rizs és a fekete rizs, amelyek alkalmasak a cukorbetegek egészséges táplálékára.

Olvassa el még: Ismerkedjen meg 7 fajta rizzsel és azok előnyeivel

A legjobb rizs cukorbetegeknek

A cukorbetegek számára a rizs típusa szintén fontos szempont az evés kiválasztásakor. Mert jobb olyan rizst enni, amelyik tápanyagban gazdag és biztosan alacsonyabb a glikémiás indexe. Általában a barna rizs, a vadrizs és a hosszú szemű fehér rizs olyan rizs, amely több rostot, tápanyagot és vitamint tartalmaz, mint a rövid szemű fehér rizs. A gyakran fogyasztott rövid szemű fehér rizs GI-je magas, azaz 70 vagy magasabb, ezért lehetőleg kerülje el. A rizs és a keményítő más formáihoz képest csekély tápértéket tartalmaz.

Ehelyett választhat barna rizst vagy fekete rizst. A barna rizs kiváló rostforrás, B-vitaminok, kalcium, cink, vas, mangán, szelén és egyéb tápanyagok. Még egy dolog, a barna rizs antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek a szervezetben lévő szabad gyökök elleni küzdelemben. A glikémiás index 50. Így cukorbetegek számára is alkalmas.

A barna rizshez képest a fekete rizst nehezebb beszerezni. Ez a rizs azonban minden bizonnyal különbözik a fekete ragadós rizstől, és a rizsszemek fényesek, hosszabbak és vékonyabbak. Ennek a rizsnek a színe enyhén kifakul és lila színű lesz a főzés után.

A fekete rizs valójában egyfajta barna rizs, és magasabb táplálkozási előnyökkel rendelkezik, mint a barna rizs. Ez a fajta rizs gazdag rostokban, és antioxidánsokat, fitonutrienseket, fitokemikáliákat, E-vitamint, fehérjét, vasat és egyéb tápanyagokat tartalmaz. Úgy gondolják, hogy jótékony hatással van a májra, a vesére és a gyomorra. Nem csak, hogy a fekete rizs glikémiás indexe is alacsonyabb, mint a barna rizsé, ami 42,3. Nem csak, hogy a fekete rizs antocianin tartalma segít megelőzni a rák kockázatát. A fekete rizs alacsony cukortartalmú élelmiszer, amely szívbetegségben, cukorbetegségben és magas vérnyomásban szenvedőknek kifejezetten ajánlott.

Olvassa el is : 4 fajta egészséges rizs, amely helyettesíti a fehér rizst

Ügyeljen a főzési folyamatra és a köretekre

Bár a barna és fekete rizs GI-értéke alacsonyabb, mint a fehér rizsé, és egészséges élelmiszerek cukorbetegek számára, a főzési idő megváltoztathatja a pontszámot. Vigyázz tehát, nehogy túlfőzzük a rizst.

Ezenkívül kiegyensúlyozhatja választásait más alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerekkel, például magas fehérjetartalmú ételekkel és nem keményítőtartalmú zöldségekkel. Arra is ügyelj, hogy csak kis adagokban egyél rizst, csak 1/2 csésze rizsben van 15 gramm szénhidrát.

Módszer Készítse el tányérját az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma használja. jó módja annak, hogy az ételeket jó adagokban szolgálják fel. A tányéroknak 25 százalék fehérjét, 25 százalék teljes kiőrlésű gabonát és keményítőtartalmú ételeket, valamint 50 százalék keményítőmentes zöldséget kell tartalmazniuk. Adhatunk mellé egy adag gyümölcsöt vagy tejet is, de a mennyiséget is korlátozni kell.

Olvassa el is : Ismerje meg az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők egészséges táplálkozási szokásait

Ha tanácsra van szüksége a helyes diétával kapcsolatban, ha cukorbeteg, kérdezze meg kezelőorvosát a címen , tudod. Orvos be mindig készen áll arra, hogy az okostelefonján keresztül válaszoljon a cukorbetegek egészséges táplálkozási szokásaival kapcsolatos kérdéseire.

Referencia:
Győzd le a cukorbetegséget. Hozzáférés: 2020. 6 alacsony GI-értékű rizsfajta cukorbetegség számára.
Healthline. Hozzáférés 2020-ban. Befolyásolhatja-e a rizsevés a cukorbetegségemet?
Élj erősen. Hozzáférés: 2020. Táplálkozási különbségek a fekete rizsben vs. Barna rizs.